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【川】叶儿耙
作者:raybet雷竞技app下载雷竞技app下载雷竞技app官网网址    时间:2014-08-14    阅读:3354次
叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为雷竞技app下载名小吃之一;另一说法认为叶儿粑为雷竞技app下载省崇州市怀远镇的特产,是怀远三绝之一,当地一般皆以产自怀远镇的叶儿粑口味最佳。叶儿耙当然并非成都独有,乐山市犍为县的叶儿耙和成都做法略有不同历史比成都久远上百年湖广填雷竞技app下载开始第一代移民到现在犍为县居民每家每户春节前都会做叶儿耙。
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